tiistai 8. marraskuuta 2016

Herkullinen persimonpiirakka

Tämä on tehty täydellä rakkaudella, koska rakastan persimoneja! <3

Reseptin on luonut ihanaakin ihanempi Karita Tykkä, hänen sivunsa ovat täynnä toinen toistaan ihanempia reseptejä ja onhan hänellä aivan ihanat kirjatkin tehtynä, osta ihmeessä kaupasta omasi <3

Mä hiukan sovelsin reseptiä koska tätä oli pakko päästä nopeesti kokeilemaan ja kaikkia aineksia ei ollut tarpeeks kaapissa :D

Tässä ohje jonka löydät siis täältä, käy tutustumassa Karitan sivuihin <3

Herkullinen persimonpiiras
(noin 10 annosta)

Pohja
3,5 dl mantelijauhoa (luomu) (Itse käytin 2dl mantelijauhoja ja kun ne loppui kesken laitoin 1½dl maissijauhoja)
2,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
3–4 rkl hunajaa, kookos- tai vaahterasiirappia (minä käytin vaahterasiirappia)
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl kardemummaa
5 rkl sulaa voita tai kookosöljyä + vuoan voiteluun (käytin voita ja en voidellut vuokaa sillä käytin silikonista vuokaa)
1 dl pekaanipähkinöitä rouhittuna (luomulaatuisina ja mielellään 4 tuntia liotettuina, huuhdeltuina ja valutettuina)
(Itse käytin cashewpähkinöitä kun ei muuta kotona ollut ja kuiviltaan kun en jaksanut odotella 4 tuntia että saisin ne lioteltua :D )

Täyte
4 kypsää persimonhedelmää
kardemummaa
vaahterasiirappia

Ohje
Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Sekoita monitoimikoneessa kaikki raaka-aineet, pekaanipähkinöitä lukuunottamatta. Tarkista maku, ota sivuun desilitra taikinaa ja levitä loppuosa voideltuun, halkaisijaltaan noin 25 cm:n vuokaan.
Pese persimonit hyvin ja kuori jos haluat. Leikkaa kanta pois, halkaise pituussuunnassa puoliksi ja viipaloi puolikkaat. Asettele viipaleet vuokaan pohjan päälle.
Sekoita pekaanipähkinärouhe loppuun taikinaan ja murustele persimonien päälle. Ripottele päälle vielä kardemummaa ja pirskottele pinnalle vielä lopuksi vaahterasiirappia, jos haluat.
Kypsennä uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä. Lasinen vuoka on kätevä, sillä silloin näkee, milloin pohja alkaa saamaan väriä.
Anna jäähtyä hiukan tai kokonaan ja koristele, jos haluat. Itse koristelin kuivatuilla syötävillä kukilla.
Nauti vaikka kookoskermavaahdon tai jäätelön kera.

(Minä en koristellut ja nautimme tämän herkun Oatlyn Vaniljakastikkeella)


Tämä herkku jää ehdottomasti meidän suosikkeihin sillä rakastan omena-kaurapaistosta ja olenkin harmitellut kun en ole löytänyt sille terveellisempää vaihtoehtoa (kun siis siihen perinteiseenhän tulee sitä valkoista sokeria ym.) No mutta tiedättekö mitä!? Nyt se löytyi!!




Tää oli siis aivan taivaallisen hyvää! Helppo ja suht. nopea tehdä!

Kiitos Karita!

maanantai 7. marraskuuta 2016

Broileripiirakka

Tein suolaisen piirakan kun en keksinyt mihinkä käyttäisin nuo marinoidut broilerinsuikaleet pakastimesta (joita yritän välttää sillä jos broileria haluaa syödä niin suosi ehdottomasti maustamattomia ja mieluiten fileitä).

Piirakasta tuli todella maukas ja hyvä ja se häviskin nopeasti parempiin suihin :D

Pohja (ohje katsottu täältä)
150g voita
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl vettä
1/4 tl suolaa

Täytteeksi voikin sitten laittaa mitä itse haluaa, minä laitoin:

1pkt marinoituja broilerinsuikaleita
2 tomaattia
1prk (Oatlyn) kauraruokakermaa
1kanamuna
1 pieni pussi juustoraastetta

Laita uuni 200'c.
Sekoita pehmeä voi ja jauhot keskenään. Lisää vesi ja suola. Sekoita tasaiseksi ja levitä silikoniselle vuoalle tai voideltuun vuokaan. Taikinasta riittäää pyöreään vuokaan ja reunoillekin.
Paista broilerinsuikaleet ja kaada ne pohjan päälle, pilko tomaatit paloiksi tai leikkaa siivuiksi ja laita broilerien päälle. Ripottele hiukan juustoraastetta, sekoita kauraruokakerma ja kanamuna, kaada piirakan päälle. Ripottele loput juustoraasteet ja laita uuniin noin 30-40min.


perjantai 4. marraskuuta 2016

Raakasuklaakakku persimontäytteellä

Löysin ihanan raakasuklaakakku reseptin jossa oli käytetty myös lempihedelmääni eli persimonia, nam!
Alkuperäinen resepti löytyy täältä. Sinne tulee joka viikko uusi resepti, karkkipäivänä eli lauantaina, reseptit ovat terveellisiä herkkuja joten voit herkutella hyvällä omalla tunnolla :)

RAAKASUKLAAKAKKU PERSIMONTÄYTTEELLÄ

n. 10 palaa
Valmistuaika: 45 min
Jähmettymisaika: 30 min

AINEKSET

POHJA
180 g pekaanipähkinöitä (itse käytin cashewpähkinöitä)
5 isoa pehmeää taatelia
reilu 0,5 dl tai 20 g raakakaakaojauhetta
0,5 tl vaniljajauhetta
ripaus laadukasta suolaa

TÄYTE
1 kypsä persimon
1,5 dl vettä
75 g raakakaakaojauhetta
35 g raakakaakaovoita
35 g kookosöljyä
1 rkl vaahterasiirappia (tai maun mukaan)

KUORRUTE
0,6 dl vaahterasiirappia
2 rkl kookosöljyä
20 g raakakaakaojauhetta
ripaus laadukasta suolaa

VALMISTUS

Leivinpaperoi pitkänmallinen leipävuoka ja jätä sivuun odottamaan. Poista taateleista kivet ja kaada niiden päälle kuuma vettä. Jätä sivuun odottamaan.
Valmista pohja. Pyöräytä ensin pähkinöitä monitoimikoneessa hieman pienemmiksi. Valuta taateleista vesi mahdollisimman tarkkaan pois ja lisää taatelit  pähkinärouheeseen. Sekoita suola ja vaniljajauhe kaakaojauheeseen ja lisää joukkoon. Sekoita kunnes massa on tasaista.
Levitä pohjamassa vuokaan ja painele tasaisesti myös pari senttiä reunoille. Siirrä pakastimeen jähmettymään.
Valmista täyte. Mittaa muut ainekset paitsi persimon kuumuutta kestävään astiaan ja siirrä kuumaan vesihauteeseen. Anna kookosöljyn ja kaakaovoin sulaa (kaakaovoi sulaa viimeisenä n. 35 asteessa) ja sekoita tasaiseksi.
Sillä aikaa pese persimon kunnolla ja halkaise se. Kuori ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Lado viipaleet ohueksi kerrokseksi pohjan päälle.
Kun kaakaovoikin on sulanut, siirrä astia kuumasta vesihauteesta kylmään vesikylpyyn ja vatkaa seosta kunnes se alkaa aavistuksen jähmettyä ja pinnalle alkaa jäädä erottuvia nauhoja. Kuivaa pohja ja kaada seos persimonviipaleiden päälle. Siirrä vuoka takaisin pakastimeen.
Valmista kuorrute sekoittamalla kaikki ainekset sauva- tai tehosekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Levitä täytteen päälle ja pidä vielä puolisen tuntia pakastimessa.
Nauti kylmänä. Säilytä ilmatiiviisti jääkaapissa. Säilyy noin viikon.


On hyvää!! <3 Ja mä laitoin vähän paksummin tuota persimonia koska tykkään siitä tosi paljon :)