Gluteeniton suolapiirakka

Kokeilin viime kuussa ensimmäistä kertaa tehdä gluteenitonta piirakkaa, joka onnistui melko hyvin, hiukan mureneva pohja oli, mutta ei niin pahasti kuin olin ajatellut/kuullut kuinka voi käydä.

Käytin Myllärin gluteenitonta kaurajauhoa, jonka pussin kyljestä reseptin otin. Muuntelin hiukan ohjetta, sillä ohjeessa oli marjapiiras johon sisältyi myös sokeria.

Tämä pohja oli helppo ja nopea, jatkoon!

Tässä resepti jolla tein:

125g voita

1 kanamuna

4dl gluteenitonta kaurajauhoa

1tl leivinjauhetta

Täyte:

Paistettua jauhelihaa

Fetaa

Paprikaa

Tomaattia

Juustoa

1 kermaviili

2 kanamunaa

Laita uuni päälle 200'c.

Sulata rasva. Sekoita leivinjauhe ja kaurajauho keskenään. Lisää voisulaan kanamuna, kaada sitten jauhoseokseen ja sekoita tasaiseksi.

Painele taikina voideltuun 24cm vuokaan tai silikonivuokaan.

Täytteeksi voi laittaa mitä itse haluaa, itse heitin tortilla illan jämät pohjan päälle.

Sekoite kermaviili ja kanamunat keskenään ja kaada täytteen päälle. 

Juustosiivuja laitoin lopuksi, mutta olisi kannattanut kyllä raastaa juusto, sillä se teki "kalvon" piirakan päälle kun oli siivuina ja oli hankala leikata piirakkaa, eli ens kerralla sitten laitan raasteena.

Paista uunin alaosassa 200'c 25-30min.

Kokonaisuudessaan olin kyllä positiivisesti yllättynyt gluteenittomasta piirakasta, 

niin maun kuin koostumuksenkin puolesta. Helppoudesta myös iso plussa!

Viime viikon synttäreille tein yhden piirakan jauhelihalla ja yhden kinkulla ja tomaatilla, päälle laitoin vielä myös mustapippurirouhetta ja juustoraastetta, sekä kanamuna-kermaviilisekoituksen.

Tarjoilut tyttäreni 5v synttäreiltä.

Munaton, maidoton ja gluteeniton suklaakakku

Tämä kakku oli aivan taivaallisen hyvää, samettisen pehmeää ja ei ollenkaan liian makeeta. Tämä oli myös helppo tehdä ja melko edullinen. Aivan täydellinen!

Vaikka kakkuun tulee tummaa suklaata, ei se maistu ollenkaan tummalle suklaalle, vaan maitosuklaalle kun se sekoitetaan kerman kanssa.

Resepti löytyi täältä.

Pohja:

150g gluteenittomia kauradigestivekeksejä

75g maidotonta margariinia

1/4dl ruokosokeria

Täyte:

6dl soija- tai kaurakermaa

½dl ruokosokeria

350g maidotonta suklaata

Näillä aineksilla tein kakun, suklaa oli halvin mitä löysin, muut tummat suklaat maksoi 1.5e-3e/100g. Nämä olivat vain 0.50e/kpl, joten niitä ostin 4kpl ja kakkuun menee kolme ja puoli, joten lopulla suklaalla voit halutessasi koristella kakun.

Kermasta jää myös 1.5dl yli, jolla voit koristella esim kakun reunat myöhemmin.

Kakku valmistuu todella helposti ja nopeasti!

Laita irtopohjavuokaan leivinpaperi, suojaa halutessasi reunat kelmulla, niin kakku irtoaa helpommin.

Murenna keksit. 

Sulata voi kattilassa. Sekoita joukkoon sokeri ja keksimurut.

Painele seos vuoan pohjalle. 

Vaahdota kerma, lisää sokeri.

Sulata suklaa vesihauteessa, sekoita kerman joukkoon ja kaada täyte pohjan päälle.

Anna hyytyä väh. 3tuntia tai mieluiten yön yli.

Koristele mansikoilla tai suklaarouheella.

Tein viime viikolla testikakun, jota en koristellut enkä siloittanut reunoja.

Tällä viikolla oli tyttäreni tarhakaverisynttärit, tein samaisen kakun, siloitin reunat, 

laitoin kakkukuvan päälle ja vatkasin kerman sekaan vihreää elintarvikeväriä.

Normaalisti meillä ollut tarjolla yks kulho jossa sipsiä ja yks kulho jossa karkkia, nyt tehtiin näin ja vältettiin monet pienet kätöset yhdessä kupissa.

Jokaiselle lapselle oli oma muffinssivuoka jossa oli sipsiä ja toinen vuoka jossa oli karkkia sekä omat coktailtikut kaikille. Mun mielestä tää oli jotenki tosi söpö tarjoilu ja kiva vaihtelu.